Osteria della “suburra”


 
 
Antipasti ANTIPASTO ALL’ ITALIANA prosciutto, salame, olive, formaggio,melanzane marinate ANTIPASTO “ORTAGGI NOSTRI” assortimenti di vegetali gratinati, e in padella BRESAOLA con rucola e scaglie di parmigiano INSALATA DI MARE SAUTE’ DI COZZE cozze con aglio olio , prezzemolo e peperoncino PROSCIUTTO E MELONE Zuppe ZUPPA DI VERDURA con fagioli,, carote, bietola, verza, sedano e altro. TORTELLINI IN BRODO tortellini al prosciutto in brodo di carne ZUPPA STRACCIATELLA con brodo di carne, uovo parmigiano prezzemolo PASTA E CECI (con linguine spezzate.) Primi Piatti di Pesce SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI con aglio, olio peperoncino e prezzemolo SPAGHETTI ALLO SCOGLIO con cozze, vongole, gamberetti, pomodoro, aglio e peperoncino. VERMICELLI AL NERO DI SEPPIA con seppie e inchiostro naturale, e parmigiano RISOTTO ALLA PESCATORA con cozze, vongole, calamari, gamberetti, polipetti, pomodoro. LINGUINE ALLA PESCATORA con cozze, vongole, calamari, gamberetti, polipetti, pomodoro. Pasta Fatta In Casa Allo “Stennerello” FETTUCCINE AL POMODORO basilico e parmigiano. FETTUCCINE AL RAGU‘ FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI con aglio, olio e prezzemolo LASAGNE (Con ragù, champignon, mozzarella, besciamella e parmigiano) MALTAGLIATE COZZE FAVE E PECORINO Primi Tradizionali SPAGHETTI AL POMODORO basilico e parmigiano. SPAGHETTI ALLA CARBONARA BUCATINI ALL’ AMATRICIANA pancetta, guanciale, pomodoro e pecorino romano TAGLIOLINI ALLA GRICIA pancetta, guanciale pecorino romano TAGLIOLINI AL PESTO con Basilico Aglio Pistacchi e Parmigiano TAGLIOLINI ALLA “RUGANTINO” pancetta, rucola, pomodoro fresco e grana TAGLIOLINI AGLI ASPARAGI con burro, panna e grana PENNINE ALLA SORRENTINA basilico, mozzarella e parmigiano PENNINE AL RADICCHIO E GORGONZOLA PENNE ALL’ARRABBIATA con pomodoro, aglio, olio, peperoncino e prezzemolo. RISOTTO ALLA BOLOGNESE con ragù di carne e formaggio. TORTELLINI CREMOLATI con panna, prosciutto e parmigiano. FUSILLI ALLA SUBURRA (Con prosciutto, panna, funghi,pomodoro, brandy) RIGATONI CON LA PAJATA Secondi Piatti Di Pesce SPIGOLA ORATA ROMBO TRANCIO DI PESCE SPADA SOGLIOLA SCAMPI MAZZANCOLLE FRITTO MISTO BACCALA’ ALLA “SUBURRA” in umido con pomodoro, capperi, olive nere e origano Secondi Piatti Di Carne POLLO ALLA ROMANA con pomodoro e peperoni POLLO ALLA CACCIATORA con aglio, olio, vino bianco e aceto. BOLLITO DI MANZO con muscolo di Manzo BOLLITO ALLA PICCHIAPO’ ripassato in padella con pomodoro, cipolla ed olive SALTIMBOCCA ALLA ROMANA scaloppine battute con prosciutto, vino bianco e salvia. SCALOPPINE di vitella con salsa al limone al vino bianco o al vino Marsala. STRACCETTI ALLA RUGHETTA sfiletti di noce di manzo con vino bianco con aglio e rucola. POLPETTINE Di manzo al Pomodoro ARROSTO DI VITELLA al forno con aglio, olio, vino bianco e rosmarino VITELLO TONNATO ROASTBEEF FETTINA ALLA PIZZAIOLA (manzo cotto in padella con pomodoro, aglio, capperi ed olive) TRIPPA ALLA ROMANA (con pomodoro, peperoncino, menta romana e pecorino romano) CORATELLA D’ABBACCHIO (fegato e polmone di agnellino, cotto in vino bianco e cipolla) SCAMORZA AI FERRI SCAMORZA ALLA SUBURRA con funghi champignon. ABBACCHIO ALLA CACCIATORA con aglio, olio, vino e rosmarino. ABBACCHIO ALLO SCOTTADITO ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE BISTECCA DI MANZO o DANESE CON OSSO Rindersteak ARROSTO DI VITELLA al forno con aglio, olio, vino bianco e rosmarino. LOMBATINA DI VITELLA LOMBATINA IN CASSERUOLA alla salvia. FILETTO DI MANZO GRIGLIATO MISTO DI CARNE manzo, vitello, abbacchio, salsiccia di maiale. MAGRO AI FERRI cervelletti d’agnello (fritti con zucchine) COTICHE E ZAMPETTI (di maiale) CON FAGIOLI  Specialità della Casa  LUMACHE ALLA ROMANA con pomodoro, peperoncino, mentuccia, semi di finocchio. PORCINI ARROSTO (secondo stagione) arrostiti con aglio, olio e prezzemolo. Contorni PATATE AL FORNO con aglio, olio e rosmarino PATATE FRITTE (non surgelate, tagliate a mano) PATATE LESSE INSALATA VERDE (lattuga, rucola) INSALATA MISTA (lattuga, rucola, pomodori, carote, finocchio, ravanelli) VERDURE COTTE (cicoria o broccoletti) RUCOLA E PARMIGIANO FAGIOLINI PEPERONI GRIGLIATI ASPARAGI Pizze MARGHERITA MARINARA CAPRICCIOSA NAPOLETANA FUNGHI SUBURRA (con mozzarella, funghi, rucola e parmigiano fresco grattugiato) CROSTINO AL PROSCIUTTO CROSTINO ALLE ALICI CALZONE AL FORNO Desserts e Frutta TIRAMISÙ TIRAMISÙ ALL’ANANAS CARAMELLATO E GRANELLA DI PISTACCHI MIMOSA ZUPPA INGLESE MILLEFOGLIE TORTA DELLA NONNA CREME CARAMEL CROSTATA DI MARMELLATA GELATO SORBETTO AL LIMONE TARTUFO BIANCO O NERO AFFOGATO AL CAFFÈ FRUTTA DI STAGIONE PERE COTTE (secondo stagione)